湖边社加拿大超市零售巨头近日正纷纷向No Frills、Food Basics和FreshCo等折扣店投入资金和空间，因为顾客在面对高昂的生活成本时，正寻找节省食品开支的方法。
据CTV报道，专家们表示，将超市转型为折扣店是一个相对容易的举措，有助于这些连锁公司保持盈利稳定。
在现在的情况下，人们的一个应对选择是买相对便宜的菜。所以他们会去折扣超市，” University of Guelph大学的食品经济教授Michael von Massow表示。
通常加拿大这些超市巨头都拥有几个不同的店铺品牌，从高端到传统型再到折扣店都有。Loblaw的主要折扣店品牌是No Frills和Maxi，而Metro拥有Food Basics和Super C，Empire公司则拥有FreshCo。
这三家加拿大超市巨头最近的财报均显示，折扣店的销售是整体销售增长的主要推动因素。
然而，在扩张方面，Loblaw公司领先一步，通过新地点或将全功能店转型为折扣店，去年新开了30多家Maxi和No Frills店。
“现在的趋势是向折扣店转变，我们看到了折扣店存在的机会， ”Loblaw公司“硬折扣”新部门总裁Melanie Singh表示。该公司的折扣店由No Frills和Maxi组成。
而且目前这种增长势头没有减弱的迹象。在2月财报发布前几天，该公司宣布了一个价值超过20亿加元的资本投资计划，将新开超过40家折扣店。
“我认为这对他们来说是一个很好的策略，”J.C. Williams Group的零售分析师Lisa Hutcheson表示。
“他们正在投资于这种方法，因为他们意识到人们需要那种符合预算的方式，从财务上来看，这也将是一个非常强大的策略。”图源：51记者拍摄
近期商业地产公司JLL的一份行业报告指出，超市零售商在打折方面采取了不同的策略 — Empire公司原先并不打算进一步扩大打折业务，而是专注于其现有投资组合。
Empire公司于2018年收购了安省的Farm Boy连锁店，并自那时起进行了扩张，在2021年还收购了Longo's的大部分股份。
该报告称，“通过保持其全方位服务的方式，Empire公司押注于通货膨胀和利率下降的时期，届时顾客可能会将购物体验置于大幅折扣之上。”
然而这份报告也指出，Empire公司现已进行了一些转变，并且在加拿大西部地区采取了战略性的做法。
发言人Tshani Jaja在一封电子邮件中表示，过去六年里，Empire公司在加拿大西部和安省新开了52家FreshCo店铺，使其全国总数达到147家。
她表示，公司还扩大了自有品牌和大包装产品的供应，并于二月中旬推出为期11周的项目，降低或锁定约1000种商品的价格。
发言人Stephanie Bonk在一封电子邮件中表示，Metro目前拥有247家Super C和Food Basics店铺，较2020年的236家有所增加。公司最近一个季度新开了三家Super C商店，并计划今年再开设一家Food Basics门店。
Bonk表示，“我们已经看到顾客开始选择购买我们的打折品牌而非传统店。自有品牌销售继续以比全国品牌更快的速度增长，促销渗透率仍然很高。”
打折店往往比市场店更小，并且其运营模式更简单，商品种类更少，Singh说道。在市场店可能会看到一些“增值”的事物，比如熟食柜台，或者现场烘焙的糕点。
然而，她也表示，市场店和打折店有一个共同点，那就是它们的产品部分受到当地社区的影响。
“我们倚重大量数据来指导这些决策。”
折扣超市通常使用更简单的标识和展示，他们通常也携带更多公司的自有品牌产品，这些产品通常具有更好的利润率，并雇佣较少的员工，Hutcheson说道。
这些公司可能会有策略性地选择转型，“把表现不佳的店铺转变为折扣店。”
Loblaw公司已经注意到一件表明需求的事情：当它将一家店转变时，在该位置的销售额会上升，但该地区的其他折扣店并不会受到影响。
Singh认为，将市场店转变为折扣店比新建一家店更简单，通常情况下，他们甚至可以在进行改变时保持店铺开放，只需短暂关闭。
由于通货膨胀促使消费者购买低价产品，Loblaw处于最佳位置，其次是Metro，然后是Empire，根据RBC Dominion Securities分析师Irene Nattel在一份关于Loblaw最新收益的报告中的说法。
“我认为进行这种转变的风险相对较低，因为折扣店容易建造且成本较低，然后他们可以相应地进行调整。”